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成都人一天吃百万只小龙虾 最贵龙虾塔一份近2000元


 

2019-5-12 11:55:33

 来源:华西都市报

  小龙虾在成都市场上到底有多火?成都人一天能吃百万只!这样的火爆程度,直追宵夜“老三样”——火锅、串串和烧烤。

  刚刚进入夏季,随着小龙虾热度提升,价格也是水涨船高。最近,就有网友发出感叹,今年餐馆的小龙虾“随便吃一份就一两百元,好贵”,也有人爆出,有餐馆的小龙虾,卖到近2000元一份。

  今年的小龙虾价格,真有这么“飘”?5月10日,华西都市报、封面新闻记者走访成都青石桥水产市场以及多家大型超市、餐馆,一探究竟。

  生意火爆:最贵一份要卖近2000元

  放下手机、戴上手套,剥开小龙虾,送入口中,简直是一种享受。10日中午,不想在晚上排队吃虾的何女士和朋友,趁着中午来到成都太古里附近一家龙虾店。

  “一斤香辣、一斤蒜蓉……”两人吃完消费150多元,“感觉比去年贵,去年估计在120元左右。”何女士说,附近还有一家小龙虾店,“上次去吃,看到最贵的一份要两千元左右。”

  记者致电何女士提到的这家龙虾馆。工作人员称,店里确有售价1998元一份的小龙虾套餐,不过当中包含2份价值400多元的海鲜,以及12斤小龙虾,可供10人食用。

  随后,记者走访了成都市锦江区、成华区的多家小龙虾店。在锦江区王府井(17.350, 0.35, 2.06%)百货附近一家小龙虾店里,店员称,店里一份(一斤)小龙虾68元,“今年涨了不到10元。”在成华区建设路一家虾店,老板李先生称,这两年价格一直在涨,“八九年前一份小龙虾30多元,现在七八十元,甚至更高,但行情一年比一年火。”

  水产市场:价格略降 一斤15-30元不等

  餐馆的价格让人感叹:好“虾”人!那么,今年市场上又是怎样的行情呢?

  5月10日上午11点过,记者在成都青石桥水产市场看到,大部分摊位显眼位置都摆放着一大筐(盆)的小龙虾,吸引不少市民选购。

  “小个头15元一斤,稍微大点的18元,最大的30元。”老板张先生说,价格高低跟虾的个头有关系。”这个是成都本地虾,30元一斤。”另一摊位老板黄女士说,她在这里卖了5年多水产,“今年3月开始卖小龙虾,本地虾价格要贵很多,而且不好进货,现在市场上大部分都是湖北虾。”

  随后,记者来到成华区建设路一超市,看到正在售卖的小龙虾一斤49.9元,单只30-39克。“餐馆里的要贵一些,不少市民更愿意在市场上买回家自己做,这样算下来就很划算了。”销售人员说。

  养殖商机:本地虾仅能满足5%四川吃货需求

  “通过产业情况、消费特点等分析,小龙虾产业有很大前景。”四川小龙虾养殖龙头企业中伦农业执行总裁何虎说,他们从2017年开始在成都养殖小龙虾,目前在新津、崇州、邛崃等地布局2万3千余亩稻田养殖,“今年预计能产170万-200万斤小龙虾,但远远满足不了市场需求。”

  何虎称,本地小龙虾仅能满足四川市场5%的需求,还有95%左右来自湖北、湖南、江苏等产虾大省。

 “现在的消费群体,已经不局限在年轻人,各个年龄层都有。”他说,小龙虾的消费地也从北上广深,到了全国多地,需求量一直处于供不应求状态,“而且本地虾量少、肉质好、块头大,收购价每斤都在20元以上,要比外地虾贵。”

  水产协会:六七月份成都人每天能吃22万斤小龙虾

  成都人对小龙虾的“爱”到底有多深?成都市水产产业协会办公室主任潘静告诉记者,小龙虾每年3月出来,能吃到10月左右,直到大闸蟹出来接档,最火时候集中在六七月。

  “本地虾主要分布在崇州、金堂、新津等地。”潘静说,一般分稻田养殖和鱼塘养殖,目前稻田养殖在5万亩左右,6月和7月平均一天能消耗掉22万斤虾,目前每天消耗掉10万斤左右。如果按每只虾30克左右来算,成都一天就有上百万只小龙虾难逃吃货的嘴。

  今年小龙虾贵吗?潘静说,一般3月、4月刚出来时贵,5月因外地虾进入,价格开始下滑,今年整体价格并无大的变化,“市民反映餐馆卖得贵,可能是因小龙虾这两年火爆,所以在餐馆中价格有所上涨。”(记者 杨力)

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